Bramborový kynutý koláč s rozinkami
Sladké ovocné kynuté koláče jsou takové tradiční, ale co tak upéct sladký koláč z brambor? Je to opravdu zvláštní kombinace, ale výsledek stojí určitě za to. Spolu s rozinkami a citrónovou kůrou to je zajímavá kombinace. Určitě vyzkoušejte. Autor: Mineralka
SUROVINY
Těsto:
500 g polohrubá mouka
70 g kr. cukr
50 ml olej
20 g droždí
1 ks vejce
250 ml mléko
Náplň:
500 g brambory
50 ml mléko
1 ks vejce
1 ks citron – kůra
100 g moučkový cukr
podle chuti rozinky
POSTUP PŘÍPRAVY
- Nejdříve připravíme těsto. Mléko ohřejeme, přidáme lžíci cukru a droždí. Necháme vzejít kvásek. Ostatní suroviny dáme do misky, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme kynout při pokojové teplotě.
2. Brambory uvaříme v osolené vodě a necháme je vychladnout. Po vychladnutí je protlačíme, přidáme mléko, vajíčko, citronovou kůru, moučkový cukr a rozinky. Promícháme.
3. Vykynuté těsto rozválíme na hrubší plát, který přendáme na vymazaný pekáček, na těsto naneseme bramborovou hmotu a vidličkou uděláme pěkné vzory.
4. Dám péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi 35-40 minut – sledujeme.
