Cuketová sezóna v plném proudu, tak proč znovu neudělat něco sladkého. Dnes to byla bábovka s oříšky a zítra to bude znovu cuketový perník, na který jsem vám tu přidala recept před pár dny. Pokud máte i vy hodně cuket v zahradě jako já, tak určitě vyzkoušejte nějaký koláček. Budete mile překvapení, jak skvěle chutnají koláče z cukety. Autor: Mineralka

SUROVINY

400 g polohrubé mouky

1 bal. prášek do pečiva

1/2 lžičky jedlé sody

1 bal. vanilkový cukr

200 g krupicového cukru

špetka soli

2 ks vejce

300 g cukety

100 g rozpuštěného másla

100 g vlašských ořechů

nastrouhaná kůra z půlky citronu

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Připravíme si formu na bábovku, kterou pořádně vymažeme tukem a vysypeme moukou nebo strouhankou, případně ještě můžete použít i kokos. Troubu vyhřejeme na 170 stupňů.

2. V misce promícháme všechny suché suroviny, přidáme na hrubém struhadle nastrouhanou cuketu i se slupkou, rozpuštěné máslo, citronovou kůru, vajíčka a nasekané oříšky. Mixérem celou hmotu pořádně promícháme.

3. Těsto je hustší, ale takto to má být. Případně, pokud se vám zdá těsto příliš husté a nelije se, přidejte trochu mléka. Těsto má být hustší než těsto na palačinky.

4. Těsto nalijeme do bábovkové formy a dáme péct. Pečeme asi 30-40 minut, sledujeme.