Jablkové koláče nemusíte připravovat pouze během podzimu. Výborné jsou i během teplých dnů. Nejsou těžké, chutnají skvěle a dokonce některé můžeme zařadit i mezi osvěžující. Pokud máte rádi jablkové koláče, nepřehlédněte ani tento recept, který si zamilujete. S celými jablíčky, tedy ne s celými, ale s půlkami. Autor: Naďa I. (Rebeka)

SUROVINY

Na těsto:

200 g hladké mouky

1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva

125 g másla

100 g moučkového cukru

3 ks vejce

1 bal. vanilkový cukr

špetka soli

1 lžička citronové kůry

1 až 2 lžíce mléka

Na obložení:

4 ks velká pevná jablka

2 lžíce másla

3 lžíce meruňkové zavařeniny

3 lžíce rumu

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Změklé máslo vyšleháme s cukry do pěny. Přidáme sůl a citronovou kůru. Po jednom zašleháme vejce (o pokojové teplotě). Mouku smícháme s kypřícím práškem a prosejeme. Po částech ji pak sypeme do těsta. Mléka přidáme jen tolik, aby šlo těsto sundávat obtížně z metly.
2. Dortovou formu (26 cm průměr) vysteleme pečícím papírem a těsto do ní za pomocí stěrky urovnáme.
3. Jablka oloupeme, nakrájíme na čtvrtiny a vyřízneme jadřince. Na kulaté straně uděláme několik zářezů, ale neprořízneme.Takto upravená jablka klademe do formy a trochu je vmáčkneme do těsta. Potřeme je rozpuštěným máslem.
4. Troubu si rozehřejeme na 180 st. a koláč pečeme cca 40 minut. Marmeládu rozehřejeme v kastrůlku a naředíme rumem. Touto směsí jablka ihned po vytažení z trouby potřeme.
5. Pak koláč bohatě posypeme moučkovým cukrem.

Můj blog: Vaření s Tomem