Ne, ne, ne… nebojte se, že bych vás, natož pak svoje miláčky, ošidila o nedělní zákusek. Samozřejmě, že jsem se zase snažila na víkend vymyslet něco svátečnějšího. Už dlouho jsem ho chtěla vyzkoušet. A povedl se nad očekávání dobře… Autor: Danka

SUROVINY

Těsto:

500 g hladké mouky

190 g moučkového cukru

5 g sody bicarbony (1 kávová lžička)

2 ks žloutky

2 ks celá vejce

90 g tuku na pečení (dala jsem Heru)

50 g tekutého medu

Krém:

1 l mléka

200 g krystalu

1 bal. vanilkový cukr

2 ks žloutky

120 g pudinkového prášku (použila jsem 3 sáčky Premium Pravá vanikla od Dr.Oetkera)

250 g změklého másla

Šlehačka:

700 ml vychlazené smetany ke šlehání

100 g krystalu

3 bal. vanilkové cukry

3 bal. ztužovače šlehačky

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Vypracujeme hladké těsto, rozdělíme na dvě části a každou zvlášť vyválíme na velikost velkého mělkého plechu (42x22cm). Jednu placku přeneseme pomocí válečku na plech, vystlaný pečícím papírem a pečeme asi 8-10 minut na 160 stupňů.
2. Upečený plát sesuneme na pracovní desku a po vychladnutí otočíme a sloupneme papír.
   Ten samý, už použitý plech vymažeme máslem , vysypeme hrubou moukou a pomocí válečku na něj přeneseme druhý plát těsta a upečeme obdobným způsobem jako první, jen poté necháme vychladnout na plechu.
3. Vychladlý plát potřeme pudinkovo-máslovým krémem, na něj natřeme ušlehanou šlehačku a vše zakryjeme druhým plátem těsta. Lehce, ale stejnoměrně zatížíme a necháme do druhého dne v chladu rozležet.
4. Hotové řezy sypeme moučkovým cukrem.
5. Krém:
   Z mléka, cukrů, žloutků a pudinkových prášků uvaříme hustý pudink a poté necháme zcela vychladnout. Po částech do něj zašleháme změklé máslo.