Bohatá, krémová roláda s příchutí bílé a tmavé čokolády a také vanilkou a Amarettom. Hotová mňamka!

SUROVINY

Těsto:

6 ks žloutek

180 g hnědý cukr

1 bal. Bourbon vanilka

30 g kakao

50 g hořká čokoláda (80% kakaa)

30 g hladká mouka

1 bal. prášek do pečiva

7 ks bílku

Základní krém:

250 ml mléko

100 ml smetana ke šlehání

1 ks žloutek

1 ks vejce

30 g hladká mouka

40 g bramborový škrob

30 g kr. cukr

Dále budeme potřebovat:

200 g máslo

50 g moučkový cukr

100 g tmavá čokoláda

3 lžíce Amaretto

100 g bílá čokoláda

1 bal. Bourbon vanilka

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Troubu si předehřejeme na 170 stupňů. Připravíme si plech na pečení o velikosti 31 x 32 cm a vyložíme ho papírem na pečení.
2. Žloutky s cukrem a bourbon vanilkou vyšleháme do pěny. Postupně přidáváme rozpuštěnou čokoládu a mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem.
3. Bílky vyšleháme na tuhý sníh a postupně je jemně vmícháme do žloutkové hmoty. Takto připravené těsto vylijeme na plech a pečeme cca 20-25 minut. Upečené vyjmeme a necháme vychladnout na mřížce.
4. Připravíme si krém. V mléce si rozšleháme vejce a jeden žloutek. Postupně přidáme cukr a smetanu. Dáme na oheň a vaříme. Když máme mléko teplé, přidáme mouku smíchanou se škrobem a vaříme, dokud nám hmota neztuhne. Hmotu rozdělíme na 2 části a necháme vychladnout.
5. Máslo s cukrem si vyšleháme do pěny – také rozdělíme na 2 části a postupně se do každé vmíchá druhá polovina studeného krému. Takto si vyšleháme dva krémy.
6. Do jedné přidáme rozpuštěnou hořkou čokoládu smíchanou s Amarettem a do druhé přidáme rozpuštěnou bílou čokoládu a bourbon vanilku.
7. Na vychladlé těsto natřeme bílou nádivku, navrstvíme tmavou nádivku a stočíme. Vrch ozdobíme podle sebe. Necháme v lednici ztuhnout minimálně půl hodinu, nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!