Měla jsem narozeniny, tak jsem upekla tento skvělý kokosový koláček pro hosty. Každý si pochvaloval. Byl to jeden z mých nejrychlejších a asi i nejlepších koláčků. Plný kokosu, takže milovníci této suroviny si určitě pochutnají. Vrch jsem ještě ozdobila karamelovou polevou. Autor: LuckaZubata

SUROVINY

Kakaové těsto:

350 g hladké mouky

150 g moučkového cukru

40 g kakaa

1 bal. kypřící prášek

3 lžíce mléka

200 g Hery

1 ks vejce

Kokosová náplň:

6 ks bílků

100 g moučkového cukru

250 g mletého kokosu

Karamelová poleva:

půl konzervy kondenzovaného mléka

125 g másla

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Mouku, moučkový cukr, kakao a kypřící prášek smícháme a přidáme mléko a změklé máslo. Vypracujeme pevné těsto, které dáme na hodinu ztuhnout do lednice.
2. Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh, do kterého zamícháme kokos.
3. Polovinu ztuhlého těsta nastrouháme na dno pekáčku vyloženého pečícím papírem, rozetřeme na něj kokosovou náplň a zastrouháme zbylým těstem.
4. Dáme péct na 35 minut na 180 stupňů do předehřáté trouby a po vyndání necháme zchládnout.
5. Nakonec si vyšleháme kondenzované mléko s máslem a tímto krémem potřeme náš zákusek. Nakonec zastrouháme čokoládou.