Kompotová buchta – rychle, snadno a chutně

Že vás honí mlsná, ale v tomhle vedru odmítáte zdržovat se v kuchyni déle než je bezpodmínečně nutné? Mám pro vás dneska šikovný recept na superrychlý moučník. Lze takto zužitkovat i starší “poklad” nalezený ve spíži nebo “podezřele vyhlížejícího revoltistu”, který prostě “nechytl”. Autor: Danka
SUROVINY
350 g polohrubé mouky
200 g krystalu
1/2 sáčku prášku do pečiva
špetka soli
1 velká sklenice ovocný kompot (cca 700g)
3 ks vejce
200 ml oleje
1 lžička skořice
POSTUP PŘÍPRAVY
- Kompot scedíme do misky, šťávu nevyléváme. V případě, že je ovoce větší (meruňky, broskve, hrušky, jablka…), překrájíme ho nadrobno.
- V míse smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli, promícháme a vlijeme šťávu z kompotu, olej a přidáme vejce a nadrobno pokrájené ovoce.
- Důkladně promícháme a vlijeme do máslem vymazaného a hrubou moukou vysypaného menšího plechu s vyšším okrajem (já použila plech o rozměrech 32x22cm). Pečeme asi 25 minut na 170 stupňů.
- Doba pečení je pouze orientační, řiďte se především zkušenostmi se svou troubou a použijte test špejlí.