Jsem věrná jednomu receptu na kynuté buchty. Dělávám ho už asi 20 let. Recept mám od své mamky, která nám tyto buchty dělala s velkou láskou. Jsou opravdu jako pírko, měkkoučké a chutné. Autor: Mineralka

SUROVINY

Těsto:

1 kg hladká mouka

120 g kr. cukr

100 g vepřového sádla

42 g čerstvé droždí

3 ks bílky

5-6 dcl mléko (podle potřeby)

špetka sůl

Náplň:

500 g tvaroh

150 g kr.cukor (případně dle chuti)

2 ks vanilkový cukr

podle chuti rozinky

1 ks celé vejce

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Postup jak na klasické kynuté těsto. Z trochy mléka, cukru a droždí připravíme kvásek. Ostatní suroviny dáme do misky, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které zakryjeme bavlněnou utěrkou a necháme kynout asi hodinu při pokojové teplotě.

2. Vykynuté těsto přendáme na pracovní desku, rozválíme na hrubší plát, nakrájíme na čtverce, narvstvíme náplň a zabalíme.

3. Buchty ukládáme do vymazaného plechu těsně k sobě.

4. Před pečením je potřeme žloutkem zamícháným s trochou mléka.

5. Pečeme na 180 st 25 minut.