Dostala jsem prostě obrovskou chuť na makový koláče. A já, když si něco umanu, tak se mnou nikdo a nic nehne… 😀 Přemýšlela jsem jestli nějaké krémové řezy nebo se vrhnu do přípravy klasických koláčů. A přece zvítězili domácí kynuté koláče, které jsem samozřejmě nemohla udělat obyčejně, ale vytvarovala jsem krásné kytičky. Autor: Danka

SUROVINY

300 g polohrubé mouky

2 lžíce krystalu

1/4 lžičky soli

1/2 kostky čerstvého droždí (21g)

1 ks žloutek

125 ml vlažného mléka

50 g rozpuštěného másla

1 lžíce oleje

maková náplň

švestková povidla

vejce na potření

drobenka

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Těsto zaděláno a vykynuto v pekárně, rozdělit na 10 dílů, utvořit bochánky a nechat pod igelitem 10 minut odpočinout. Pak každý bochánek zvlášť roztlačit dlaní na pracovní desce, naplnit lžící náplně a “zavázat” jako buchtu.
2. Uložit spojem dolů na plech s pečícím papírem a dlaní opět opatrně roztlačit do tvaru koláče a nechat pod igelitem nakynout asi 45 minut.
3. Pak střed každého koláče promáčknout (používám omoučenou malou skleničku ), každý jednotlivě naplnit 1 lžící povidel, okraje pomazat vejcem, 8x nastříhnout po obvodu nůžkami (cca 2-3cm směrem ke středu) a posypat drobenkou. Péct asi 20 minut na 170 stupňů.
4. Maková náplň: Použila jsem hotovou makovou náplň od Labety, spařila horkým mlékem, přidala jsem 1 nastrouhané jablko a 1 lžíci suché mleté kávy. Dle potřeby lze zahustit namletými dětskými piškotky.
5. Drobenka: 40g hrubé mouky, 30g krystalu, 20g rozpuštěného másla. Vše pouze v misce promíchat vidličkou.