Letos se daří borůvkám v zahradě, tak se chystám na tento koláček, který jsem dělala minulého roku. Na fotce vypadá, jakoby bylo těsto kynuté, ale není. Je krásně nadýchané, má v sobě asi milion bublinek a je zcela jemňoučké. Pořádná dávka ovoce dodá koláči svěžest a já ještě miluji, když jsou borůvky kyselé. Tehdy to je číslo jedna. Autor: Naďa I. (Rebeka)

SUROVINY

Na těsto:

20 g droždí

60 g krupicového cukru

300 g hladké mouky

150 ml mléka

1 bal. vanilkový cukr

špetka soli (1/2 lžičky)

1 ks vejce

50 g Hery

Dále budeme potřebovat:

300 g borůvek

A na posýpku:

50 g poluhrubé mouky

50 g másla

50 g moučkového cukru

1 bal. vanilkový cukr

kousek másla na vymazání plechu

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Z rozdrobeného droždí, lžičky cukru, 2 lžic mouky a 3 lžic mléka vymícháme kvásek a v teple ho necháme vzejít.
2. Do mísy vsypeme zbylou mouku a cukr.
   Přidáme vanilkový cukr, sůl, vejce, vzešlý kvásek a rozpuštěný tuk.
3. Přilijeme zbylé mléko a vypracujeme vláčné těsto.
4. V teple ho necháme vykynout, až zdvojnásobí objem cca 1 hodinu.
5. Klasický nízký plech vymažeme máslem a těsto za pomocí stěrky nebo rukou rozetřeme stejnoměrně po plechu. Posypeme hojně borůvkami a posypeme drobenkou, kterou si připravíme jednoduše tak, že všechny ingredience na ni určené, zpracujeme prsty.
6. Pečeme v troubě na 200 st. cca 15 až 20 minu.

Můj blog: Vaření s Tomem