Kynutý borůvkový koláček s drobenkou

Letos se daří borůvkám v zahradě, tak se chystám na tento koláček, který jsem dělala minulého roku. Na fotce vypadá, jakoby bylo těsto kynuté, ale není. Je krásně nadýchané, má v sobě asi milion bublinek a je zcela jemňoučké. Pořádná dávka ovoce dodá koláči svěžest a já ještě miluji, když jsou borůvky kyselé. Tehdy to je číslo jedna. Autor: Naďa I. (Rebeka)
SUROVINY
Na těsto:
20 g droždí
60 g krupicového cukru
300 g hladké mouky
150 ml mléka
1 bal. vanilkový cukr
špetka soli (1/2 lžičky)
1 ks vejce
50 g Hery
Dále budeme potřebovat:
300 g borůvek
A na posýpku:
50 g poluhrubé mouky
50 g másla
50 g moučkového cukru
1 bal. vanilkový cukr
kousek másla na vymazání plechu
POSTUP PŘÍPRAVY
- Z rozdrobeného droždí, lžičky cukru, 2 lžic mouky a 3 lžic mléka vymícháme kvásek a v teple ho necháme vzejít.
- Do mísy vsypeme zbylou mouku a cukr.
Přidáme vanilkový cukr, sůl, vejce, vzešlý kvásek a rozpuštěný tuk. - Přilijeme zbylé mléko a vypracujeme vláčné těsto.
- V teple ho necháme vykynout, až zdvojnásobí objem cca 1 hodinu.
- Klasický nízký plech vymažeme máslem a těsto za pomocí stěrky nebo rukou rozetřeme stejnoměrně po plechu. Posypeme hojně borůvkami a posypeme drobenkou, kterou si připravíme jednoduše tak, že všechny ingredience na ni určené, zpracujeme prsty.
- Pečeme v troubě na 200 st. cca 15 až 20 minu.
Můj blog: Vaření s Tomem