Vynikající slavnostní řezy, které zvyknu připravovat na Vánoce, ale myslím, že teď je upeču i na Velikonoce. Mám ještě v mrazničce hodně ořechů a nevím co s nimi. Vím, že někdo nemá žádné ořechy a v obchodě jsou neskutečně drahé, ale pokud máte, tak určitě upečte tento ořechový linecký koláček. Autor: Triniti

SUROVINY

Linecké těsto:

150 g polohrubá mouka

150 g hladká mouka

špetka soli

200 g másla

100 g moučkového cukru

1 ks vejce

citrónová kůra

Ořechové těsto:

250 g másla

250 g moučkového cukru

150 g strouhaných vl. ořechů

150 g polohrubé mouky

2 lžíce rumu

7 ks bílky – sníh

špetka soli

citrónová kůra

Poleva:

7 ks žloutků

300 g moučkového cukru

2 lžíce rumu

čokoládová poleva

vlašské ořechy

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Linecké těsto: 
   Z uvedených surovín vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do fólie a uložíme do lednice na 2 hod.
2. Ořechové těsto:
   Máslo s moučkovým cukrom vyšleháme do pěny, přidáme rum, citr. kůru, mouku promíchanou s ořechy a pak i tuhý sníh z bílků. 
3. Pak linecké těsto vyválíme na vále na tenký plát, přeneseme jej na plech vyložený papírem a povrch popícháme vidličkou. Rozetřeme ořechové těsto a dáme péct.
4. Pečeme na 150 st. asi 40 min. Pak polijeme polevou – žloutky vyšleháme s cukrem a rumem do pěny.
5. Polevu rozetřeme na upečený teplé koláček a necháme mírně zaschnout. 
6. Pak jen zdobíme dle vlastní fantazie.