Meruňkové řezy s kokosovou peřinou

Už dávno jsem se chystala upéct tento zákusek. Tak lahodný, voňavý a chutný. Miluji kombinaci ovoce a kokosu. Doma však mají raději čokoládové nebo karamelové zákusky, nevadí. Alespoň zůstalo více pro mě 🙂 Autor: Triniti
SUROVINY
Těsto:
400 g polohrubá mouka
100 g cukr
125 g hera
4 ks žloutek
300 ml mléko
1 balíček prášek do pečiva
Na peřinu:
4 ks bílek
150 g cukr
100 g kokos
meruňky nebo jiné ovoce podle chuti
POSTUP PŘÍPRAVY
- Heru vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme žloutky, mléko a na závěr i mouku smíchanou s práškem do pečiva. Připravené těsto navrstvíme na plech vyložený pečícím papírem a poklademe meruňky. Dáme péct na 170 stupňů asi 15 minut.
- Na meruňky navrstvíme sníh – bílky vyšleháme s cukrem do tuhé lesklé pěny a přidáme kokos.
- Pečeme dále při 170 stupních asi 10 minut, dokud sníh nezíská pěknou zlatou barvu.