V mrazničce jsem ještě našla zapomenuté maliny z minulého roku, tak jsem je chtěla spotřebovat. Samozřejmě na ozdobu jsem dokoupila čerstvé, aby to nějak i vypadalo 🙂 Nemají samozřejmě takovou chuť jako ty domácí, ale tak na oko to přeci musí i vypadat. Sušenkový základ klidně můžete zaměnit i za pečený klasický korpus, já jsem si to chtěla usnadnit 🙂 Autor: Naďa I. (Rebeka)

SUROVINY

Na základ:

200 g Bebe sušenky kakaové (Koka)

100 g másla

Na tvarohový krém:

140 ml smetany na vaření 12%

4 plátky želatiny Dr. Oetker

500 g tvarohu ve vaničce, já měla farmářský

140 g třtinového cukru

1 ks pomeranč

400 g malin

250 ml smetany ke šlehání 33%

Na omáčku:

250 g letního drobného ovoce ( maliny, borůvky, rybíz, jahody… ) 4 lžíce%pomerančové šťávy

3 lžíce třtinového cukru

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Klasicky připravíme nepečený základ. Sušenky rozdrtíme v mikrotenovém sáčku na prášek, dáme do misky, přidáme rozpuštěné máslo a promícháme. Základ navrstvíme na dno kulaté formy s pečícím papírem.
2. Do misky dáme 4 lžíce vody, přidáme plátky želatiny a necháme ji nabobtnat. Tvaroh, cukr, pomerančovou šťávu a kůru vyšleháme do hladkého krému. Smetanu na vaření přivedeme téměř k bodu varu, přidáme nabobtnalou želatinu a promícháme. Plátky se hned rozpustí. Smetanu na šlehání vyšleháme do polotuha. Do tvarohového krému přidáme želatinovou smetanu (vychladlou) a vyšlehanou smetanu. Zlehka vmícháme maliny.
3. Tvarohovo malinovou náplň naplníme na sušenkový základ a odložíme do chladničky na noc.
4. Omáčku uděláme smícháním všech surovin, které potřebujeme na přípravu. Podáváme také pořádně vychlazenou ke kousku sladké dobroty.

Můj blog: Vaření s Tomem