Nepečený tvarohový dortík s malinami

V mrazničce jsem ještě našla zapomenuté maliny z minulého roku, tak jsem je chtěla spotřebovat. Samozřejmě na ozdobu jsem dokoupila čerstvé, aby to nějak i vypadalo 🙂 Nemají samozřejmě takovou chuť jako ty domácí, ale tak na oko to přeci musí i vypadat. Sušenkový základ klidně můžete zaměnit i za pečený klasický korpus, já jsem si to chtěla usnadnit 🙂 Autor: Naďa I. (Rebeka)
SUROVINY
Na základ:
200 g Bebe sušenky kakaové (Koka)
100 g másla
Na tvarohový krém:
140 ml smetany na vaření 12%
4 plátky želatiny Dr. Oetker
500 g tvarohu ve vaničce, já měla farmářský
140 g třtinového cukru
1 ks pomeranč
400 g malin
250 ml smetany ke šlehání 33%
Na omáčku:
250 g letního drobného ovoce ( maliny, borůvky, rybíz, jahody… ) 4 lžíce%pomerančové šťávy
3 lžíce třtinového cukru
POSTUP PŘÍPRAVY
- Klasicky připravíme nepečený základ. Sušenky rozdrtíme v mikrotenovém sáčku na prášek, dáme do misky, přidáme rozpuštěné máslo a promícháme. Základ navrstvíme na dno kulaté formy s pečícím papírem.
- Do misky dáme 4 lžíce vody, přidáme plátky želatiny a necháme ji nabobtnat. Tvaroh, cukr, pomerančovou šťávu a kůru vyšleháme do hladkého krému. Smetanu na vaření přivedeme téměř k bodu varu, přidáme nabobtnalou želatinu a promícháme. Plátky se hned rozpustí. Smetanu na šlehání vyšleháme do polotuha. Do tvarohového krému přidáme želatinovou smetanu (vychladlou) a vyšlehanou smetanu. Zlehka vmícháme maliny.
- Tvarohovo malinovou náplň naplníme na sušenkový základ a odložíme do chladničky na noc.
- Omáčku uděláme smícháním všech surovin, které potřebujeme na přípravu. Podáváme také pořádně vychlazenou ke kousku sladké dobroty.
Můj blog: Vaření s Tomem