Něco chutné k šálku kávy. Oříšková pusinka lepená hořkou čokoládou. Sušenky jsou křehké, jemné a neodolatelné. Jsou prostě bomba, určitě je přichystám i pro hosty na velikonoční svátky. Zkusila jsem je poprvé a opravdu mě výsledek mile překvapil. Nemusíte použít výlučně lískové ořechy, pokud máte zásoby z predošlehé roku z vlašských oříšků, tak použijte ty. Lepila jsem ganache čokoládou, zvykne se používat jako krájecí poleva na zákusky a dorty. Autor: Triniti

SUROVINY

Budeme potřebovat:

250 g opékané drcené lískové ořechy

200 g moučkový cukr

35 g kakao

35 g med

2 ks bílky

Na lepení:

100 g hořká čokoláda

70 g smetana ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. V misce si smícháme mleté lískové ořechy, přidáme cukr, kakao a promícháme.
2. Bílky si vyšleháme na tuhý sníh. Do ořechové směsi nejdříve přidáme med a jako poslední vmícháme bílkový sníh.
3. Takto připravené těsto si vložíme do cukrářského sáčku a začneme vytvářet malé pusinky na plech, který jsme si vyložili papírem (cca 2-3 cm pusinky).

4. Pečeme je v předem vyhřáté troubě na 200 stupňů po dobu cca 10 minut.

5. Hotové sušenky necháme vychladnout.

6. Smetanu ke šlehání si zahřejeme (nesmí nám smetana vřít). Teplou smetanu si odstavíme z ohně a přidáme na kousky nalámanou čokoládu. Mícháním ji rozpustíme.

7. Touto čokoládovou náplní si naplníme sušenky a necháme ztuhnout. Dobrou chuť!