Narozeniny se přece nemohou obejít bez sladkého dezertu. Dort jsem v plánu neměla, ale nějaký slavnostnější zákusek to ano. Podmínka byla stanovena – mamiiiii hlavně hodně krému. Tak volba padla na tento likérový řez. Zkuste i vy. Autor: Petra

SUROVINY

Těsto:

5 ks vajec

130 g cukr krupice

5 lžic oleje

160 g hladké mouky

2 lžíce kakaa

marmeláda na potření

Krém:

800 ml mléka

3 bal. vanilkové pudinky

podle chuti cukr

200 ml vaječného koňaku

250 g másla

3 lžíce cukr moučka

Pařížská šlehačka:

500 ml rostlinné šlehačky

2 lžíce kakaa

podle chuti cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Žloutky rozšleháme metličkou a zašleháme do bílků. Potom přimícháme olej a zlehka vmícháme hladkou mouku promíchanou s kakaem. Těsto dáme do vymazaného a moukou vysypaného plechu o velikosti 38x25cm a upečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu cca 25 min. Po upečení necháme vychladnout.
2. Z mléka, cukru a pudinkových prášků uvaříme pudink, do horkého vmícháme vaječný koňak, důkladně promícháme a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme se 3 lžícemi cukru a zašleháme vychladlý pudink. Krém rozetřeme na marmeládou potřený plát.
3. Šlehačku vyšleháme, zašleháme do ní cukr a kakao a natřeme na krém.
4. Povrch hnědé šlehačky ozdobíme zubatou stěrkou, pokapeme vaječným likérem a posypeme čokoládovou rýží. Necháme ztuhnout v lednici.