Pokud nemáte ještě čerstvé, klidně můžete použít i mražené. V zahradách už najdeme rybíz, maliny, jahody už pomalu končí, ale pokud jste si uskladnili, tak máte a samozřejmě můžete použít i meruňky či broskve. Základní těsto není kynuté, je s práškem do pečiva, proto je krásně nadýchané a jemné. Autor: Petra

SUROVINY

Těsto:

200 g polohrubá mouka

150 g máslo

150 g moučkový cukr

1 bal. vanilkový cukr

6 g prášek do pečiva

1/2 lžičky sůl

2 ks vejce

Dále:

200 g rybíz

200 g maliny

1 PL hladká mouka

Drobenka:

120 g máslo

150 g hnědý cukr

100 g hrubá mouka

50 g mleté ​​mandle

špetka sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Připravíme si formu na pečení o velikosti 25 x 25 cm. Dno vyložíme pečícím papírem a troubu vyhřejeme na 180 stupňů.
2. Připravíme si drobenku. Máslo pokojové teploty utřeme s cukrem, moukou, špetkou soli a mandlovou moučkou. Odložíme do lednice.
3. Všechny suroviny na těsto zpracujeme do kuličky, kterou rozválíme nebo prsty utlačíme do formy.
4. Rovnoměrném poklademe ovoce, které jsme obalily v mouce – ale pouze v tom případě, pokud máte ovoce mražené, aby se vám těsto nerozmočilo. Pokud máte čerstvé, mouku nemusíte přidávat.
5. Na ovoce navrstvíme drobenku a dáme péct. Pečeme cca půl hodinu, ale sledujeme, může to trvat i trochu déle.