Výborný šlehačkový koláček, který je v mé kuchařské knížce už asi 50 let. Je připravený ze šlehačkového těsta, ze šťavnatých domácích švestek a z velké lásky. Určitě vyzkoušejte, nyní je sezóna švestek. Autor: Triniti

SUROVINY

400 g polohrubá mouka

250 ml smetana ke šlehání

2 ks vejce

150 g kr. cukr

1 bal. vanilkový cukr

50 ml olej

1/2 bal. prášek do pečiva

švestky

drobenka – nemusí být

moučkový cukr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Všechny potřebné suroviny na těsto vypracujeme do jednotné hmoty, kterou pomocí stěrky rovnoměrně rozetřeme do okrouhlé formy o průměru 24 cm.
2. Na těsto rozložíme rozpůlené švestky a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů na půl hodinu.
3. Po upečení necháme koláč vychladnout a vrch posypeme moučkovým cukrem.