Včera si dcera vypýtala něco dobrého na zub a podmínka byla kynuté těsto. Přemýšlela jsem, co bych takového připravila a nakonec jsem přišla na tyto tradiční koláče s tvarohem, mákem a marmeládou.

SUROVINY

25 g čerstvého droždí

100 g krupicového cukru

500 g polohrubé mouky

cca 250 ml vlažného mléka

125 g másla rozpuštěného

1 ks malé vejce

1 ks žloutek + 1 vejce na potření

špetka soli

tvarohová, ořechová a maková náplň

marmeláda

loupané mandle a rozinky na ozdobení

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Z droždí, lžíce mouky, lžíce cukru a trochy vlažného mléka připravte kvásek a nechte ho na teplém místě vzejít.
2. Prosijte mouku a sůl, přidejte vejce a žloutek, zbylé mléko a cukr, vzešlý kvásek a rozehřáté máslo.
3. Vypracujte měkké těsto a nechte ho cca 40 minut kynout.
4. Z těsta zkoulíme 100g kuličky a položte je na pomaštěný pečicí papír a nechte dalších 15 minut kynout. Vytlačíme prostředek, okraje potřete rozšlehaným vajíčkem a plochu koláče zdobime náplněmim.
5. Troubu předehřejte na 180 °C. Pečte, až budou okraj a spodek koláče zlatavé; cca 15–20 minut.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí