I tyto vanilkové rohlíčky patří do mého vánočního pečení. Jsou moje oblíbené. Miluji tu chuť. Obaluji ve směsi moučkového a vanilkového cukru. Recept už mám desetiletí, neměním ho, proto bych se s vámi chtěla podělit o mé oblíbené vánoční cukrovíčko.

SUROVINY

Základ:

280 g hladké mouky

40 g cukru moučka

50 g strouhaných vlašských ořechů

50 g strouhaných loupaných mandlí

2 ks žloutky

200 g másla

lžička nastrouhané citronové kůry

Na obalení:

300 g moučkového cukru

2 bal. vanilkové cukry

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Na vál do prosáté mouky přidáme 40 g moučkového cukru, nastrouhané ořechy a mandle, žloutky, změklé máslo a citronovou kůru.
2. Zpracujeme těsto, vytvarujeme z něj váleček a ten zabalený do fólie necháme odpočinout v chladu jeden den, aby se vůně a chutě rozležely.
3. V míse promícháme moučkový cukr a vanilkové cukry na obalení.
4. Troubu předehřejeme na 180 °C, plech, vyložíme pečicím papírem.Těsto rozdělíme na kousky, vytvarujeme z něj rohlíčky a pečeme ve vyhřáté troubě asi 8-10 minut, a to podle velikosti rohlíčků.
5. Ještě teplé rohlíčky obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí