Vanilkové vánoční rohlíčky

I tyto vanilkové rohlíčky patří do mého vánočního pečení. Jsou moje oblíbené. Miluji tu chuť. Obaluji ve směsi moučkového a vanilkového cukru. Recept už mám desetiletí, neměním ho, proto bych se s vámi chtěla podělit o mé oblíbené vánoční cukrovíčko.
SUROVINY
Základ:
280 g hladké mouky
40 g cukru moučka
50 g strouhaných vlašských ořechů
50 g strouhaných loupaných mandlí
2 ks žloutky
200 g másla
lžička nastrouhané citronové kůry
Na obalení:
300 g moučkového cukru
2 bal. vanilkové cukry
POSTUP PŘÍPRAVY
- Na vál do prosáté mouky přidáme 40 g moučkového cukru, nastrouhané ořechy a mandle, žloutky, změklé máslo a citronovou kůru.
- Zpracujeme těsto, vytvarujeme z něj váleček a ten zabalený do fólie necháme odpočinout v chladu jeden den, aby se vůně a chutě rozležely.
- V míse promícháme moučkový cukr a vanilkové cukry na obalení.
- Troubu předehřejeme na 180 °C, plech, vyložíme pečicím papírem.Těsto rozdělíme na kousky, vytvarujeme z něj rohlíčky a pečeme ve vyhřáté troubě asi 8-10 minut, a to podle velikosti rohlíčků.
- Ještě teplé rohlíčky obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.
Zdroj: Vaření a pečení s radostí