Recept Babiččin mazanec

Pokud ještě stále kupujete toto velikonoční pečivo v obchodě, je čas změnit to :) Jednoduchý recept, který zvládnete připravit i vy. Toto byla jen zkouška a na velikonočním stole určitě nebude chybět. Autor: Jaja

SUROVINY

400 ml vlažné mléko

200 g měkké máslo

2 lžíce rum

60 g droždí

1 balíček vanilkový cukr

1 kg polohrubá mouka

1/2 lžičky sůl

4 ks žloutek

200 g cukr krupice

vejce na potření

mandle na ozdobu

moučkový cukr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Nejdříve si připravíme kvásek – trochu mléka ohřejeme, přidáme lžičku cukru a droždí. Necháme na teplém místě stát asi 15 minut a potom kvásek přidáme k mouce, zbývajícímu cukru, soli, vanilce. Potom přidáme žloutky, zbylé mléko, rum a rozpuštěné máslo. Vše spolu zpracujeme a necháme kynout na teplém místě asi hodinu.
  2. Po hodině těsto rozdělíme na polovinu a vytvarujeme bochánky, které přendáme na papírem vyložený plech a necháme pod utěrkou kynout ještě 15 minut.
  3. Potom povrch potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.
  4. Pečeme na 200 stupňů 10 minut, potom teplotu stáhneme na 150 a dopékáme dalších 30-40 minut.
Příprava receptu Babiččin mazanec, krok 1