Bezmasé jídlo, chutné a zdravé. Samozřejmě mému manželovi jsem to servírovala s pořádným steakem. Brokolici můžete zaměnit i za květák, bude to skvělé. Autor: Jaja

SUROVINY

1 hlávkabrokolice1 lžičkasůl1 lžícemlékodle chuti (barevná)paprika1 kscibule3 lžíceolej

Omáčka:

3 ks vejce

2 hrnky (400 ml) mléko

5 lžic olej

4 lžíce hladká mouka

1 lžička sůl

1 bal. prášek do pečiva

dle chuti petrželka

Na zapečení:

dle chuti sýr

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Brokolici rozebereme na růžičky a pár minut v osolené vodě vaříme. Do vody přidávám i lžíci mléka. Slyšela jsem o tom už dříve, ale proč to je tak, už nevím. Už je to síla zvyku.
2. Scedíme, ihned dáme do ledové vody, aby brokolice neztratila barvu. Cibuli a papriku nakrájíme na proužky a na pánvi s trochou oleje orestujeme.

3. Orestovanou papriku s cibulí přidáme k brokolici a takto připravenou hmotu dáme do zapékací mísy.

4. Omáčku připravíme jednoduchým způsobem – smícháme všechny suroviny pomocí tyčového mixéru. Zalijeme brokolici s cibulí a paprikou a vrch posypeme strouhaným sýrem.

5. Dáme zapéct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 190 stupňů cca 25 minut.